:::
:::

舌尖上的客家-客家飲食文化深度之旅

推薦餐廳

荷塘居:苗栗縣公館鄉館南村332號 037-233456
彭屋客家小館:苗栗縣銅鑼鄉26鄰龍泉10號 037-985022
福欣園:苗栗縣銅鑼鄉福興村中山路62號 037-983345

推薦伴手禮

稻香客家米食:苗栗縣銅鑼鎮樟樹村4鄰59-1號 037-984989
錦香餅鋪:苗栗縣銅鑼鄉中正路94之1號 037-981155

地圖

交通指引路線

國道1號銅鑼交流道下→台13線→銅鑼科學園區→客家文化園區→銅科南路→銅科路→國道1號→台6線→苗25鄉道→阿煥伯福菜館與福菜工廠→苗25鄉道→台6線→沿山道→福星路→郭家莊醬園→沿山道→台72線公館出口下→台6線→龜山橋→台13線→聯大路→苗圃道→林園食品→台13線→119縣道→桐花樂活公園


客家文化園區

好客新據點

充滿現代感的綠建築設計

想要感受客家文化的魅力,不妨隨我們前往位於銅鑼科學園區內的客家文化園區,充滿現代感的建築,讓人一眼驚嘆,而且這還是一棟以節能、減碳、維護生態為理念的綠建築,更加讓我們佩服科技與自然可以融合的如此和諧。

園區外觀園區外觀

地址:苗栗縣銅鑼鄉九湖村銅科南路6號

電話:037-985558

時間:09:00-17:00(週一公休)

網址:http://thcc.hakka.gov.tw/wSite/mp?mp=19

停車場 餐飲服務 禮品店 DIY體驗

客家文化巡禮

以客家元素為主題的園區展覽豐富,隨著參觀路線徜徉在臺灣館、全球館、兒童館、文化創意產業館及樟腦產業特展區等展館,透過種種生動活潑的多媒體互動方式,讓精彩的客家文化豐富我們的心靈。

園區展覽豐富多媒體互動遊戲

品嚐客家特色美食

逛累了,不妨在園區附屬的餐廳品嚐客家美食,有爌肉飯、小炒飯、梅干扣肉等簡餐可供選擇,讓我們能用最物廉價美的方式,品嚐在地風味。除了正餐,別忘再多留些空間給黑糖發粿、水粄、麻糬、陳年菜脯、客家菜包等客家小吃,一旁的客家特色產業展售區還提供工藝類、布織類等客家特色商品可供選購!

餐廳外觀客家特產展售區


阿煥伯福菜館與福菜工廠

歲月封藏好滋味

傳承百年客家醃菜手工藝

你有品嚐過傳統客家菜中的福菜肉片湯嗎? 看油花晶亮三層肉片與香氣四溢的福菜在湯鍋裡冒著煙,喝一口就是最日常的幸福滋味。客家人逢年過節,都不能缺少福菜這一味,因為福菜諧音有幸福美滿之意,而且也代表著秋收冬藏的珍貴滋味。製作福菜十分費工,首先要將芥菜用粗鹽醃漬起來,經過曝曬、搓揉和醃漬,裝瓶後倒放在地上兩到三個月,依發酵與含水量的不同,還可分為酸菜、福菜與梅干菜,處處充滿著客家儉樸精神與學問。

苗栗公館鄉的福菜之所以名聞遐邇,傳統道地的風味是關鍵,當我們來到有超過50 多年製作醃漬食品經驗的阿煥伯福菜工廠,可以看到古法製造、最在地的福菜製品。除了福菜,還有梅干菜、豆腐乳、豆豉小魚、酸菜、金桔醬等也是阿煥伯的人氣商品。傳承百年客家醃菜手工藝,想要徹底體驗客家文化的人,可千萬不能錯過這份好滋味。

古早美味古早美味

地址:苗栗縣公館鄉中義村1鄰16號

電話:037-225291

時間:每日開放

網址:http://www.225291.com.tw/about-us.html

停車場 禮品店 DIY體驗


郭家莊醬園

有溫度的醃漬風味

古法手工搭配執著用心

許多人的早餐回憶都有餐桌上的醬瓜與豆腐乳,甜鹹交融的醃漬風味,是中式早餐的特有味道。而說到醃漬醬菜,就不能不提到獨特的客家醃漬飲食文化。

經歷時間沈澱,投入情感而釀製出來的食物,總是散發樸素內蘊的醇厚味道,我們在公館還可以找到這樣一家用心經營的在地老店。「郭家莊豆腐乳」始終堅持傳統作法以保留古早風味,採用純天然發酵方式,以保留古早的甘醇美味。我們在店內看到各種客家手工醃漬品,諸如紅麴豆腐乳、糖蒜、良京(蕎頭)、金桔醬、辣豆豉、梅干菜、蘿蔔乾、紫蘇烏梅汁等客家經典特色商品,讓人好想全部打包回家。古法手工搭配執著用心,才能讓平凡的食材,轉變為熟成好滋味。

經典特色產品經典特色產品

地址:苗栗縣公館鄉福星村214之2號

電話:037-228658

時間:08:00-7:00

網址:http://kjj.eyp.com.tw/eyp/front/bin/ptlist.phtml?Category=100001626

停車場 禮品店


林園食品

五穀原味感動

喚醒大家對傳統食材的感動

寒冷的冬天中,來一杯暖呼呼的穀物飲品,真是最幸福窩心的享受了!如果你也喜歡榖類飲品,就讓我們一起拜訪苗栗老字號的五穀粉加工廠,前去探索五穀的秘密吧!林園食品可說是穀物的專家,充滿創意不斷推陳出新,將現有三十多種五穀雜糧結合本草漢材,研發出不同口味的各式五穀機能性飲品。吾穀茶糧為林園食品旗下的品牌,將純樸的客家食材元素,注入嶄新創意,創造穀物多樣化口味,並研發諸如客家擂茶、紅豆香芋、杏仁燕麥、食錦吾穀飲、鰹魚昆布等創意風味。林園一直以來堅持天然原味,並加入人情故事包裝,積極推廣觀光,讓老工廠變新品牌,甚至在2005年獲得工業局「創意研發獎」的肯定。

至今三十幾年,林園食品一步一腳印耕耘傳統榖物食品這塊領域,我們相信傳統食材的價值在於回歸「原味自然」的本質,林園食品的用心表現出客家「舊食」人情味,更藉此喚醒大家對傳統食材的感動。

老工廠新品牌老工廠新品牌

地址:苗栗縣苗栗市南勢里1鄰51號

電話:037-320860

時間:08:00-17:00(週日公休)

網址:https://www.facebook.com/foods.linyuan/

停車場 禮品店 DIY體驗


桐花樂活公園

與花桐行好浪漫

一趟苗栗賞桐小旅行

春風吹醒了大地萬物,也將桐花吹的含苞待放,每年四到五月,苗栗全縣的桐花紛紛盛放,山頭被妝點的雪白一片,紛紛飄落的花瓣,帶領我們進入浪漫的夢境。苗栗境內會有這麼多桐樹,其實是早年客家人利用油桐作為生產油漆、防水油的材料,但之後油桐採伐產業沒落,桐樹在山林任意生長,每當春季白花便紛飛如雪,十分浪漫,反而意外成了另一項珍貴的觀光資源。

隨我們計畫一趟苗栗賞桐小旅行,來到位於銅鑼鄉的「桐花樂活公園」,園區以桐花為主題,襯托出苗栗客家庄特色,客家大院與桐花步道是公園中最有看頭的地方。每當桐花季節來臨,桐花大道會被花朵舖成一道美麗的白色地毯,浪漫的桐花雨更讓這裡成為拍攝婚紗的熱門景點唷!逛完美麗的公園後,可順道前往銅鑼市區品嚐牛肉麵與客家小館祭祭五臟廟,或是到銅鑼火車站附近的錦香餅鋪買份好吃的糕餅當伴手禮,都是很不錯的選擇喔!

桐花盛開桐花盛開

地址:苗栗縣銅鑼鄉苗119線雙峰山山麓下(客屬大橋對面)

電話:037-985783

時間:全年無休

停車場 餐飲服務 禮品店

旅遊路線

客家飲食文化深度之旅

總公里數:約 52.8 公里

A

客家文化園區

地址苗栗縣銅鑼鄉九湖村銅科南路6號

電話886-37-985558

11.7 km
B

阿煥伯福菜館與福菜工廠

地址美之味農產企業社(阿煥伯)

電話886-37-225291

4.7 km
C

郭家莊醬園

地址苗栗縣公館鄉福星村214之2號

電話886-37-228658

19.2 km
D

林園食品有限公司

地址苗栗市南勢里1鄰51號

電話886-37-320860

17.2 km
E

桐花樂活公園

地址苗栗縣銅鑼鄉

電話037-985783