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中秋佳節 苗栗精選糕餅特搜! Part 2

發表日期 2016/09/08
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在舊時,廟宇節慶、婚宴禮俗中,總少不了一份難忘的味道—傳統大餅。隨著現代人的飲食習慣改變,推崇少油少糖,傳統大餅店也跟著做出一連串的創新研發。也因為創新、為顧客著想,讓在地傳統餅店,屹立不搖。

接著看傳統餅店的清爽研發↓↓↓↓↓↓

 

貓貍酥餅&桐花餅

由三義「世奇精緻餅店」推出的貓貍酥餅,選用在地柑橘,經特殊工法熬煮後,加上蜂蜜一併醃製入餡,再搭配Q軟的公館芋頭,帶出酸甜好滋味。

桐花餅,三義盛開的五月雪,總吸引不少賞花旅人前往。依循傳統古早味點心研製而成的桐花餅,以香蘭豆餡、乳酪做內餡。典雅如花的餅,讓旅人離開了五月雪場景,還能帶走一份浪漫的桐花餅。

→關於店家:「世奇精緻餅店」為三義一間製作傳統大餅的糕餅店,為呼應三義「木雕之鄉」,首推木雕紋路的木雕餅,包含擂茶、金桔、香蘭魯肉等口味,讓人看得有趣、吃得驚喜。後又精心推出木頭餅、貓貍酥餅,拿下不少糕餅競賽獎項。

貓貍酥餅粉絲頁

龍鳳麻糬餅

由竹南「林奇珍餅店」推出的招牌龍鳳麻糬餅,包含紅豆、香芋、菜脯、山藥、綠茶及綠蓉六種口味。使用低糖養生餡料加上魯肉、肉脯、鹹蛋黃,以傳統酥香餅皮,包裹多重滋味,加上香Q鹹麻糬,更令人喜愛。

→關於店家: 「林奇珍餅店」創立近60年,專做大餅的老店,在創新求變過程中,推出麻糬餅雛形,後由竹南鎮公所訂定麻糬餅為竹南名產。傳承純手工的製餅技術,也不忘持續精進,翻新店面、開發新產品。

龍鳳麻糬餅粉絲頁

薯來寶

由後龍「怡珍囍餅舖」推出的番薯餡糕餅,選用在地地瓜,依古法調製蕃薯餡,搭配蕃茄乾、鳳梨乾、黑糖麻薯,做出三種口味,外酥內軟、酸甜而不膩的綜合新口味。

→關於店家:「怡珍囍餅舖」的紅色喜餅包裝上,有藝人「王美雪」代言,更令人印象深刻。大餅之名遠播,保留傳統味道也追求創新口感,吸引多部電視劇的戲劇配合。

薯來寶粉絲頁

 

「《世奇精緻餅店》
桐花餅(左)貓貍酥餅(右)木頭餅(下)
哪兒找美味:三義鄉中正路147-8號*貓貍酥餅也是縣府推出《綜合伴手禮盒》其中一種呦」