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酸甜好滋味-苗栗130線採李去

發表日期 2016/09/08
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春末夏初,蟬鳴鳥叫,令人憶起每年此時口齒間,有點兒酸有點兒甜,皮有點兒苦,綜合的夏日味道—李子。苗栗每年五月進入桃李盛產期,今年雖因年初的寒害,產期延後、產量減少,但果實品質維持一等一。

苗栗盛產紅肉李、白玉李、桃接李和黃肉李,這幾種李適合新鮮生吃,不須特別醃製。若不夠成熟可能偏酸,(或者很酸!),但成熟果實咬起來多汁又甜,果汁還可能沿手臂流下。若是喜歡醃製過後的清甜口味,不論是加入梅子或甘草粉及薑末的口味,放入冰箱,拿出冰冰涼涼的醃李子,光是看就令人垂涎三尺呢!

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苗130縣道的大湖薑麻園至三義雙潭地區及銅鑼新雞隆區,有多家觀光果園開放果實自採。山上風透視野好,山下周邊多景點,無論想走那個路線,都適合規劃一趟藍天白雲下的採果之旅。

農民種植李樹時不一定會一大片皆為某種李,有可能這棵為紅肉李樹,轉頭又見黃肉李樹。所以在摘採時,須注意不同品種李子的成熟度。附圖示範正確採李方法:紅肉李需見果實轉紅;而黃肉李則是果皮顏色稍微黃地透光時即採下,摘採時用大拇指和食指兩指施力採下。黃肉李在八分熟時即採下,放入箱子悶到成熟,口味最好。

如果無法親自到果園摘採,用一雙銳利的眼睛判斷,依然能買到新鮮好李。新鮮的果皮上會有白色果粉,愈新鮮果粉愈厚。隨著擺放天數,果粉會愈來愈少。

趁著盛產期,怎麼買怎麼採都新鮮,端午佳節出外採李踏青吧!

補充:5-6月桃李盛產期,現在桃子較少了,李子估計到6月下旬。

附上地圖:
苗栗薑麻園農業休閒園區: https://goo.gl/o9f7EE
苗栗三義鄉雙潭觀光農園:https://goo.gl/a1fX7s