「埤塘」在三灣的開墾史上，曾經扮演重要角色，由於地形關係，這裡的灌溉水源已經屬於末端，沒辦法維持固定的水量，因此當時人們就開鑿了許多埤塘用於農業耕種。在永和山水庫闢建後，埤塘的重要性大不如前，加上農業隨時代變遷減少，這些埤塘也逐漸消失。
近年北埔村為了保留這個重要的景觀特色，居民們便以埤塘文化特色，營造為休閒農業觀光景點，其中的「三聯埤」最具規模，由觀音埤、李屋埤及大荒埔三個埤塘連接而成，開鑿至今已有超過百年的歷史。埤塘的景觀再造不但點綴了北埔村的風貌，還在周邊增建了休閒步道和腳踏車道，同時規劃舉辦相關活動，吸引遊客前來體驗休閒農業，欣賞水鄉農村的風光。
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