苗栗縣賽夏族瓦祿部落發展協會致力於推廣當地部落文化體驗，在交通部觀光署參山國家風景區管理處（下稱參山處）的部落觀光產業輔導計劃支持下，於9日在瓦祿部落的櫸木食坊舉行了「賽夏餐桌饗宴」成果發表會，由參山處蔡崇雄祕書、南庄鄉羅春蓮鄉長、南庄鄉民代表會黃順源主席、風志雄代表、東河村風木基村長，及多位地方代表和人士親臨現場品嚐。
今日活動業者策劃了一場別具一格的部落餐桌饗宴，將賽夏族食材融入餐飲設計，讓參加者透過美食來體驗原住民部落的生活。苗栗縣賽夏族瓦祿部落發展協會風木基理事長表示，為了讓遊客能更深入地了解部落文化，除了申請勞動部的培力計劃之外，去年也申請了參山處的輔導計劃，希望未來能將賽夏部落特色推廣給更多人認識，來到這裡旅遊，感受不一樣的部落旅遊。
「賽夏餐桌饗宴」以推廣賽夏部落文化為核心，不僅將部落特色食材如苦花魚、馬奧、刺蔥和糯米等融入菜色中，以西式料理方式，呈現味道豐富的風味餐。美食還結合了部落故事、文化分享及體驗活動，在主廚的精心解說下，讓品嚐者更加了解食物背後的深厚文化，感受到部落獨具特色的美學品味。現場參與者在體驗品嚐後紛紛表示，這麼別具風味的菜色，味道相當可口，能吃美食又能了解部落深厚文化，後續將介紹更多朋友來這裡旅遊、品嚐美食。
參山處近年來持續辦理部落觀光產業輔導計劃，徵選各部落特色產業業者，依據各業者扶植需求，導入學界與產業界具有相關實務經驗之專業人士實質協助，為部落觀光增添嶄新的體驗內容及產業亮點。此次餐桌成果發表會正是輔導計劃的一部分，透過輔導協助南庄東河村的瓦祿部落發展協會，進行部落餐桌體驗的移地教育訓練，進行用餐桌修繕、飲品竹杯、木製餐墊杯墊、餐具擺設架以及餐桌食材展示等餐飲空間改造，並新增西式的部落餐食體驗，包含開胃菜、主菜、湯品、甜點、飲品等。
南庄地區除了以古色古香的老街吸引觀光客外，還有賽夏族、泰雅族等原住民族部落，吸引不少旅人前來探索。瓦祿部落位於苗栗縣南庄鄉境內的東河村，最早為賽夏族人居住，賽夏族語「walo」為蜜蜂、糖的意思，當地多元文化豐富，賽夏族人數最多，融入客家、泰雅文化特色之餘，也保有自身文化的獨特性。
參山處近年來與在地部落合作，串連各部落特色及產業業者發展部落遊程，推薦大家可以來場「賽夏X瓦祿X向天湖-賽夏餐桌饗宴遊程」1日遊，到向天湖沿著環湖步道漫步，聆聽部落族人導覽解說，沉浸在被樹林以及湖景環繞的氛圍，到櫸木食坊享用在地食材入菜的「賽夏餐桌饗宴」，用餐後可到瓦祿產業文化館參觀，購買原民工藝產品、農特產品等，或參加園區內的手工藝品DIY體驗活動，透過五感體驗深入了解當地賽夏族的故事與文化。
資料來源：大紀元