苗栗慢魚海岸

Miaoli Slow Fish 網站連結

懂魚、知魚、吃當季、食在地、會說魚的故事，學會慢慢吃魚。

國際慢魚運動（Slow Fish）發起於 2003 年的義大利熱那亞(Genova , Italy)，由國際慢食（Slow Food）運動延伸。消費者對海鮮的無知就是對海洋的最大傷害，所以吃魚前要瞭解魚的故事、漁法、如何食用最美味。

國際慢食運動組織( Slow Food Community )在「永續魚類」領域耕耘多年，並於義大利熱那亞雙年展「慢魚公平與發展項目」中通過，提高海鮮愛好者的意識，支持 Responsible 手工捕魚社區。同時，網絡成員在世界各地組織舉辦當地活動，並以「優良」、「清潔」、「公平」三點議題作為慢魚運動的核心忠旨。

▌優良 新鮮、香氣馥郁、滿足感官本土季節飲食。
▌清潔 維持環境和諧和人體健康的生產方式。
▌公平 提供小規模生產者合理的環境和報酬，給消費者合理的價格。

 

 

向海致敬－知海、淨海、近海、進海

依據海洋委員會 2020 國家海洋政策白皮書，針對構建向海致敬總體計劃，提倡「淨海（清淨海洋）、知海（知道海洋）、近海（親近海洋）及進海（進入海洋）」四項目，以「維護海洋生態健康，優化海洋環境品質」、「確立產業發展目標，促進藍色產業升級」、「形塑全民親海風氣，培養國家思維」，持續推展海洋外交與國際合作，以打造「生態」、「安全」、「繁榮」之優質海洋國家。「苗栗慢魚海岸」從108年起持續獲「海洋委員會」大力支持連續三年補助發展計畫。

 

 

相遇苗栗慢魚海岸 享受美好山海生活！Have A Miaoli Slow Fish Date！

苗栗縣濱海區位環境，擁有得天獨厚漁業特色與自然資源，苗栗縣政府秉持慢魚運動精神－「懂魚、知魚、吃在地、食當季、會說魚的故事、學會慢慢吃魚」，108年起以苗栗縣海線四鄉鎮竹南、後龍、通霄、苑裡，推動苗栗慢魚海岸，打造苗栗縣成為台灣國際慢魚之都。

透過苗栗慢魚五大內涵「藍色海洋」、「藍色教育」、「傳統漁法」、「藍色組織」「藍色旅遊」，從懂魚、建立與海洋共生共榮理念，深耕海洋教育及培訓海洋資源人才，進而帶動地方漁業觀光、推動「永續」海岸線發展，一同相遇苗栗慢魚海岸 享受美好山海生活。

 
 

Slow Fish Miaoli Taiwan 升級為苗栗國際慢魚海岸

2020年苗栗縣政府以「Slow Fish Miaoli Taiwan」台灣苗栗慢魚文化推廣之名，獲得國際慢食組織( Slow Food Community )肯定，完成申請並通過認證 。苗栗縣正式成為國際慢食組織的一員，將持續於沿海竹南、後龍、通霄、苑裡四鄉鎮推行慢魚運動，結合苗栗三義、南庄國際雙慢城，創造大慢城品牌，實踐美好山海生活。