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苗栗慢魚海岸

Miaoli Slow Fish

 
一、國際慢魚運動介紹

懂魚、知魚、吃當季、食在地、會說魚的故事,學會慢慢吃魚。

國際慢魚運動(Slow Fish)發起於 2003 年的義大利熱那亞(Genova , Italy),由國際慢食(Slow Food)運動延伸。消費者對海鮮的無知就是對海洋的最大傷害,所以吃魚前要瞭解魚的故事、漁法、如何食用最美味。

國際慢食運動組織( Slow Food Community )在「永續魚類」領域耕耘多年,並於義大利熱那亞雙年展「慢魚公平與發展項目」中通過,提高海鮮愛好者的意識,支持 Responsible 手工捕魚社區。同時,網絡成員在世界各地組織舉辦當地活動,並以「優良」、「清潔」、「公平」三點議題作為慢魚運動的核心忠旨。

▌優良 新鮮、香氣馥郁、滿足感官本土季節飲食。
▌清潔 維持環境和諧和人體健康的生產方式。
▌公平 提供小規模生產者合理的環境和報酬,給消費者合理的價格。

藍色旅遊-竹南龍鳳漁港拍賣市場 藍色組織-漁光饗宴

 

二、國內海洋委員會2020國家海洋政策白皮書介紹

向海致敬-知海、淨海、近海、進海

依據海洋委員會 2020 國家海洋政策白皮書,針對構建向海致敬總體計劃,提倡「淨海(清淨海洋)、知海(知道海洋)、近海(親近海洋)及進海(進入海洋)」四項目,以「維護海洋生態健康,優化海洋環境品質」、「確立產業發展目標,促進藍色產業升級」、「形塑全民親海風氣,培養國家思維」,持續推展海洋外交與國際合作,以打造「生態」、「安全」、「繁榮」之優質海洋國家。「苗栗慢魚海岸」從108年起持續獲「海洋委員會」大力支持連續三年補助發展計畫。

傳統漁法-合歡石滬 藍色旅遊-假日之森

 

三、苗栗慢魚海岸 Miaoli Slow Fish 介紹

相遇苗栗慢魚海岸 享受美好山海生活!Have A Miaoli Slow Fish Date!

苗栗縣濱海區位環境,擁有得天獨厚漁業特色與自然資源,苗栗縣政府秉持慢魚運動精神-「懂魚、知魚、吃在地、食當季、會說魚的故事、學會慢慢吃魚」,108年起以苗栗縣海線四鄉鎮竹南、後龍、通霄、苑裡,推動苗栗慢魚海岸,打造苗栗縣成為台灣國際慢魚之都。

透過苗栗慢魚五大內涵「藍色海洋」、「藍色教育」、「傳統漁法」、「藍色組織」「藍色旅遊」,從懂魚、建立與海洋共生共榮理念,深耕海洋教育及培訓海洋資源人才,進而帶動地方漁業觀光、推動「永續」海岸線發展,一同相遇苗栗慢魚海岸 享受美好山海生活。

藍色旅遊-後龍好望角 傳統漁法-千人牽罟
 

四、國際認證

Slow Fish Miaoli Taiwan 升級為苗栗國際慢魚海岸

2020年苗栗縣政府以「Slow Fish Miaoli Taiwan」台灣苗栗慢魚文化推廣之名,獲得國際慢食組織( Slow Food Community )肯定,完成申請並通過認證 。苗栗縣正式成為國際慢食組織的一員,將持續於沿海竹南、後龍、通霄、苑裡四鄉鎮推行慢魚運動,結合苗栗三義、南庄國際雙慢城,創造大慢城品牌,實踐美好山海生活。

苗栗慢魚海岸國際慢食組織

 

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最後更新日期:2021-09-15
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最新更新日期:2019-04-22