頭屋是苗栗著名的茶鄉，昔日即以老田寮茶享譽中外。故蔣總統 經國先生在行政院長任內巡視茶葉專業區時，品嚐後大為讚賞乃賜名「明德茶」，茶香濃郁喉甘醇，傳為佳語。椪風茶為部份發酵茶類中，發酵程度最深的一種茶類，茶湯水色呈琥珀色，滋味濃醇甘潤帶熟果香，所產最負盛名，早期外銷歐洲時，被英國皇室稱為「東方美人茶」。頭屋鄉內的明德水庫供應縣內工業及民生用水，面積約有200公頃，湖長有8公里，水庫大壩旁的觀景橋樑視野極佳，另闢建有休閒公園，壯闊水域，清澈湖面，壯麗山水加上兩座橫跨湖面的吊橋，可飽覽水庫風情，並可於境內的日新島中咖啡館喝咖啡，在山水的柔情懷抱中，度過愜意的美好旅遊時光！