時間：每年6月 地點：後龍鎮
夏日天氣高溫炎熱，最佳的消暑水果首推當是西瓜，富含人體所需的多種營養素，一口咬下更是消暑止渴。後龍土質屬沙質土地，孕育出的西瓜又甜又大顆，不僅是全國重要的西瓜產地，且種植歷史悠久，在日治時期就深受日本天皇喜愛，並欽點為「台灣第一瓜」。
為擴大行銷後龍西瓜，後龍鎮公所自2014年起連年舉辦夏日西瓜節活動，每年都吸引眾多民眾參加，成功打響後龍西瓜品牌知名度，並年年舉辦西瓜評鑑，鼓勵瓜農戶相切磋，提升品質及市場競爭力。
2018年首創全國「西瓜產地防偽標章」，只要是後龍鎮出產，外觀圓滾飽滿、無蟲孔疤痕、果型端正，且經過173項農業殘留檢驗合格的西瓜，並經後龍鎮公所審核通過，就會發放印有唯一編號及防偽圖案的防偽標章，代表著每一顆後龍西瓜的身分證，使其與外地產品有所區隔，不僅保障瓜農權益，也能維持後龍西瓜的高品質。
每年活動現場都會舉辦西瓜趣味遊戲、設立攤位，同時邀請一系列熱歌勁舞表演，活動多元精采，吸引民眾帶著全家大小一起來同樂，熱鬧滾滾！